Ako si vybrať zrnkovú kávu? Musí vidieť pre belochov!

(1) Kde predávať? Profesionálne online obchody s kávou alebo offline fyzické kaviarne. Vyhnite sa jamke: nechoďte nakupovať do veľkých nákupných supermarketov, čerstvosť kávových zŕn je ťažké zaručiť; samozrejme, kvalita internetových obchodov sa líši, niektoré obchody predávajú rôzne kategórie, nemusia byť príliš opatrní pri ochrane kvality kávových zŕn.

(2) Surová fazuľa alebo varená fazuľa? Bežný človek vo všeobecnosti nemá podmienky na praženie, prirodzene kupuje varenú fazuľu, na trhu je aj väčšina varenej fazule. Internetoví obchodníci budú predávať aj surovú fazuľu a cena je v porovnaní s varenou fazuľou lacnejšia, pri nákupe treba dávať pozor, nekupovať zle.

(3) Jednoproduktová fazuľa alebo zmiešaná fazuľa? Jednoproduktové zrná možno bežne chápať ako jeden pôvod, jeden druh zŕn, vhodný na výrobu ručne varenej kávy, kávové nováčiky doma na výrobu ručne varených preferovaných jednoproduktových zŕn; kolokačné zrná, ktoré sa bežne chápu ako zmiešanie niekoľkých zŕn dohromady, často používané na prípravu espressa, väčšinou používaného v kaviarňach; pozor, aby sa zabránilo jam: obchodníci s internetovými obchodmi, aby zlepšili predajný sortiment a predaje, sa budú zámerne chváliť svojimi vlastnými kolokačnými fazuľami vhodnými na ručné varenie. Samozrejme, nedá sa zovšeobecňovať a odborníci môžu použiť aj rozmixovanú fazuľu na ručné varenie.

(4) Ako zvoliť úroveň pečenia? Stupeň praženia ovplyvňuje chuť kávy, zhruba sa delí na plytké, stredné a hlboké (ťažké) praženie, plytké najbližšie k pôvodnej chuti kávových zŕn, kyslosť je hustá; hlboké praženie predstavuje plnú a silnú chuť, chuť je horkastá; stredné praženie dokáže vyvážiť kyslosť a plné telo, skôr preferované verejnosťou. Ak sa obávate, že káva bude kyslá alebo horká a nemôžete ju piť, mali by ste konzervatívne zvoliť vyvážené stredné praženie. Samozrejme, ak pijete ručne uvarenú doma po celý rok, odporúča sa smelo vyskúšať rôzne pražené kávové zrná. Ak nemôžete akceptovať kyslosť alebo horkosť fazule, môžete pridať cukor na vyváženie chuti.

(5) Arabica alebo Robusta? Uprednostňuje sa samozrejme Arabica, kúpa Robusty je riskantná. Ak internetový obchod popisuje fazuľu slovom Robusta, buďte pri jej kúpe opatrní, najmä ak si ju kupujete na výrobu ručne čerpanej fazule. Samozrejme, nemusíme sa príliš obávať, pretože väčšina zŕn predávaných na trhu sú zrná Arabica a niektoré jednotlivé zrná Robusta z niektorých výrobných oblastí sú vhodné aj na ručné varenie. Obchodníci nemusia podrobne popísať, jasne hovoria, že fazuľa patrí k zrnám Arabica, bližšie popis je oblasť výroby fazule, nenapísať neznamená, že nie je, ako napríklad Etiópia a Keňa, ktorá tiež patrí k fazuliam Arabica.

(6) Ako vidieť pôvod kávy? Pôvod v skutočnosti nevyžaduje špeciálny výber, slávny pôvod: Etiópia, Kolumbia, Keňa, Brazília, Guatemala, Kostarika atď., Chuť každej krajiny je iná, neexistuje dobrá alebo zlá. Samozrejme, najmä spomenúť, že čínska zrnková káva Yunnan, vyskúšajte viac kávových zŕn Yunnan, podporte národný produkt a tešte sa na vzostup národných produktov.

(7) Ako čítať dátum: trvanlivosť, dátum výroby, dátum praženia, obdobie zhodnotenia, obdobie čerstvosti hlúpe? Najvhodnejšie obdobie použiteľnosti kávových zŕn je do jedného mesiaca od upraženia, čo sa nazýva obdobie čerstvosti alebo obdobie chuti, ktoré sa líši v závislosti od druhu zŕn. Po tomto období sa kvalita kávových zŕn výrazne zníži a chuť sa výrazne zníži, takže trvanlivosť podniku označená 365 dní nemá žiadny referenčný význam. Dátum výroby: to znamená dátum praženia, všeobecne povedané, dobré zrná sú v objednávke spotrebiteľa a potom pražené, kupujte zrná, aby ste ich kúpili teraz pražené. Svedomití a profesionálni obchodníci v internetových obchodoch často jasne označujú dátum výroby/praženia a dobu čerstvosti fazule, ak nie sú uvedení obchodníci, fazuľa nemusí byť čerstvá. Takže pred nákupom fazule je dôležité uistiť sa, že je čerstvo upečená.

(8) Koľko porcií kúpiť? Malé množstvo často kúpiť, dvojité 11 tiež ovládať ruky, kúpiť viac ceny majú preferenčné, žiadne dostupné. Bežné veľkosti porcií na súčasnom trhu sú 100 gramov, 250 gramov (pol libry), 500 gramov (libra), 227 gramov (pol libry) a 454 gramov (libra) atď. Aby sa zabezpečilo, že fazuľa kupované čerstvé a môžu sa spotrebovať v rámci doby čerstvosti, na jedno použitie sa odporúča zakúpiť si balenie 250 gramov alebo menej zakaždým, v súlade s denným punčom raz, 15 gramov punču uvareného pre jednu osobu, 250 gramov fazule polovica mesiac na spotrebovanie.

(9) Ako vidieť obal? Ide o konzerváciu kávových zŕn, aby sa predišlo znehodnoteniu kávových zŕn, najbežnejšie vrecká v internetových obchodoch sú: vrecká so zapečateným zipsom a jednosmerným výfukovým ventilom, takéto vrecká sa ľahko používajú a môžu zostať čerstvé. Niektoré podniky sú obyčajné balenie vrecúšok, bez zipsu a jednosmerného výfukového ventilu, po otvorení a použití sa vykúpia späť a potom je konzervácia veľmi problematická.

(10) Je dôležité, ako sa s kávou zaobchádza? Hlavnými metódami sú úprava vody, ošetrenie slnkom a ošetrenie medom, ktoré sú veľmi dôležité pre vplyv kávových zŕn, ale bežný spotrebiteľ si ich nemusí zámerne vyberať, každá má svoje vlastné dobro, pretože konečným výsledkom tejto úpravy bude odráža v chuti kávy, takže skutočnou voľbou je urobiť príchuť.